A vida sem glúten da atriz Isis Valverde
Nossa equipe entrevistou Isis Valverde, atriz conhecida nacionalmente, a romântica Camila da novela "Caminho das Índias", para saber como ela consegue conciliar uma vida dinâmica de gravações e eventos com a manutenção da dieta sem glúten.
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O glúten, uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, faz parte do dia a dia da vida de milhões de pessoas. Está presente em alimentos como pães, bolos, massas, tortas, pizzas, base para molhos e temperos, em bebidas como a cerveja e até mesmo em produtos inesperados, como medicamentos e cosméticos. Apesar da presença constante na dieta de praticamente toda a população, o que poucos sabem é que para um grupo grande de pessoas a ingestão desta proteína, ainda que em quantidades muito pequenas, é extremamente prejudicial à saúde. Elas têm o que chamamos de doença celíaca, um problema hereditário crônico que estima-se afetar quase 1% da população de países na Europa, América do Sul, do Norte e vários outros.
Mudar radicalmente os hábitos alimentares representa um desafio para qualquer pessoa. Imagine o que representa para uma celebridade, a quem os compromissos sociais, viagens e eventos são uma constante?
Nossa equipe entrevistou Isis Valverde, atriz conhecida nacionalmente, a romântica Camila da novela "Caminho das Índias", para saber como ela consegue conciliar uma vida dinâmica de gravações e eventos com a dieta sem glúten.
A Isis descobriu ser celíaca aos 19 anos, quando então passou a seguir a dieta rigorosamente. Para ela, a principal dificuldade inicial foi habituar-se a ler todos os rótulos dos alimentos que pretendia consumir.
Isis também nos confessou que não gosta muito de cozinhar. No entanto, ela está sempre cercada de profissionais que cuidam de aspectos como a alimentação e outras necessidades dos atores. Assim, esses profissionais se encarregam de garantir cardápios apropriados para a atriz, organizando também suas viagens e pesquisando com antecedência quais hotéis e restaurantes servem alimentos sem glúten.
Falando de seus pratos favoritos, Isis nos contou que gosta muito de comida japonesa, naturalmente desprovida de glúten.
- E qual o prato com glúten que você sente mais saudade? perguntamos. Ela respondeu prontamente que é Bolo de Cenoura.
Assim, em sua homenagem, publicamos nesta edição da Revista SpecialGourmets uma receita sem glúten (e sem lactose) de Bolo de Cenoura, contribuição especial de Debora Pusebon.
A atriz disse que não conhece outros portadores da doença, mas sempre tem conhecimento de "alguém que conhece algum celíaco". E, muito responsável, quando lhe perguntamos que conselho daria a outras pessoas com esta restrição alimentar, ela nos disse:
- "Cuidem-se, porque isso é sério!"
Isis Valverde nos dá um excelente exemplo de como uma pessoa, portadora de doença celíaca, pode ter uma vida normal e dinâmica, respeitando todos os cuidados alimentares que lhe são impostos.
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Citar fonte como: Revista Vida sem Glúten e sem Alergias, 2010 (www.vidasemglutenealergias.com)
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Agradecemos à atriz Isis Valverde pela concessão da entrevista, seu agente Marcio Damasceno, pelas informações e ajuda e à Mercatto, pela concessão da foto.
Foto: Nana Moraes'. Produção de Moda: Alexandre Schanbil / Estilo e Marketing Mercatto. Make Up e Cabelos: Ton Reis
20 Comentários »
(não poderemos responder questões sobre diagnóstico ou sintomas, procure sempre aconselhamento médico. No caso de receitas, não sabemos o resultado da substituição de ingredientes. Caso faça uma substituição e dê certo, sinta-se a vontade para publicar a sugestão aqui!)
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(não poderemos responder questões sobre diagnóstico ou sintomas, procure sempre aconselhamento médico. No caso de receitas, não sabemos o resultado da substituição de ingredientes. Caso faça uma substituição e dê certo, sinta-se a vontade para publicar a sugestão aqui!)
Muito interessante essa reportagem. As Acelbras poderiam utilizar a imagem pública da Isis para fazer divulgações da doença. Chamaria bastante atenção!
Muito legal.
Concordo coma Clara e gostaria que divulgassem mais sobre este assunto,por exemplo: Globo repeorter, sou do interior e temos dificuldades para adquirir produtos sem gluten.
Adorei.......Pois como a doença e desconhecida de muitas pessoas, pensam que os celíacos, principalmente as crianças, no meu caso tenho dois filhos um de 4 anos e outro de 2 anos celíacos. Pensam que serão pessoas anormais, com dificulades em aprendizagem, as pessoas já começam com um pré-conceito em relação a doença, ao doente e a família do doente.
Como se trata de uma pessoa pública e conhecida, algumas pessoas começaram a ver a doença com outros olhos.
Na minha opinião uma criança/adulto diabético é muito pior que um celíaco.
É verdade, eu nem sabia que ela era celíaca.. Sabe que no Brasil imagem é tudo né.. então ela poderia ser uma ótima aliada em propagandas.
A Isis Valverde, bem que poderia abraçar essa causa, ser a nossa divulgadora da DC. E o Ministério da Saúde deveria utilizar ela como divulgadora dos exames só agora providos pelos SUS.
Interessante essa reportagem. Publique essa imagem pra divulgação da DC.
meu nome é marcio eu trab em loja de produtos naturais no rio e gosto muito de trab e com os novo produtos sem gluten até pq trab sempre tou estudando e conhecendo novos produtos,meu tel 8634-77-05 duvidas que eu poder tirar podem mim ligar.
quando precisarem de produtos sem glutem podem mim ligar que tentaremos reslver o seu problema pq as é muito dificiul encontrar até certos produtos.
21 8634-77-05
gostaria de saber mais sobre essa doença celíaca !!!
Oi Celia, estaremos publicando todos os meses reportagens, receitas, e dicas para quem tem a doença celíaca ou segue a dieta sem glúten. Todo o conteúdo da revista é grátis, fique a vontade para explorar as reportagens passadas também. Para saber mais sobre a doença celíaca você pode também procurar a Acelbra (Assoc. de Celíacos do Brasil) de sua cidade ou estado, temos uma lista com os sites das associações no link:
http://www.specialgourmets.com/resource/associations/language/pt
Abraços
oi monica hermacula,tudobem...vou te contar uma breve historia...minha avô paterna se chamava ignes hermacula...eu quero saber de que origem ou pais é esse sobrenome..esperando respostas..já agradeço..ate logo
Oi gostei muito dessa divulgacao, mas gostaria de compartilhar com todos que infelismente no nosso rico e produtivo pais, nao e facil acesso de alimentos para celiacos em supermercados, pois morei 6 anos na Inglaterra e os produtos pra celiacos e encontrado facilmente. e quando retornei ao Brasil fui a varios supermercados, e os atendentes nao tem conhecimento ainda desse novo mercado, chega ate ser frustante!
Olá Dilma,
De fato, ainda estamos longe da disponibildade de produtos e conscientização de países como Inglaterra, Austrália, Itália, dentre outros, mas pouco a pouco chegamos lá!
Grande abraço,
parabéns pela reportagem .no nosso pais é muito dificil viajar e sair para comer fora e encontrar pessoas que conhecem o minimo sobre o gluten ,algumas lojas ou mercados quando fazemos a pergunta se contem gluten ,as pessoas respondem assustadas ,e dizem nao da pra eu te responder se tem gluten esse produto .e agente fica sem jeito e acaba indo embora o adquirindo um produto que já sabemos previamente que nao contém gluten.tecnicamente alimentar-se sem gluten é muito caro .os produtos similares se tornam caros por terem um consumo baixo em relaçoa ao trigo,a qual o consumo é extremamente alto. abraços
Oi Douglas, obrigada pelo comentário! De fato, a alimentação sem glúten ainda é bastante cara, tanto porque a demanda é menor, como pelo alto custo da matéria prima. Torcemos para que no futuro esta situação melhore!
Grande abraço,
Descobri que era celiaca a uns 6 anos atrás, confesso que não dava muita atenção pra essa doença pq a uns 2 anos os sintomas diminuiram 80%, ontem fui na desmatologista e ela comentou que a filha dela tb é, e disse que isso é muito perigoso, agora estou tomando todos os cuidados.
Fiqei impressionado sobre a história dela,pois também tenho a doença celíaca,eu faço parte da acelbra(associação dos celiacos do Brasil).
olá,meu nome é karen tenho 12 anos e tenho a doença celíaca minha mãe descobriu quando eu tinha 2 anos, e já ñ ligo mais pois ja me acustumai.Eu ñ como nada com glútem mas tudo o que eu posso comer é uma deliicia minha mãe faz bolo de arroz,bolinho de chuva etc ela tbm compra os cookeis e rosquinhas da marca casarão é uma delicia.