Dieta sem gluten, sem lactose, doença celíaca, alergias alimentares, dieta para autismo

Bolinho de Chuva sem Glúten e sem Leite

Bolo de Chuva sem Glúten sem LactoseComo o próprio nome diz, esta é uma receita para comer no meio da tarde daqueles dias chuvosos... ou para o lanche das crianças. É rápida, fácil de fazer, e fica muito boa. Para ver a consistência da massa, e o modo de preparo, não deixe de assistir ao vídeo no final da receita.

Por Vera Irene Paim

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 60g de açúcar
  • 80g de farinha de arroz
  • 80g de polvilho doce
  • 50ml de água
  • 10g de fermento em pó

Rendimento 20 bolinhos mais ou menos.

Modo de Preparo

Bata os ovos (pode ser com um garfo, veja o vídeo), acrescente então o açúcar e misture bem. Adicione a farinha de arroz já misturada ao polvilho e depois a água. Misture vigorosamente até formar uma massa uniforme. Coloque o fermento em pó e misture bem*.

Coloque bastante óleo em uma panela funda, e quando estiver quente, despeje a massa com uma colher de sopa, formando os bolinhos. Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado. Retire com uma escumadeira e colocar em cima de um papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Controle a temperatura do óleo para não queimar os bolinhos, diminuindo e aumentando de vez em quando a chama do fogo.

Prepare uma mistura de 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de canela pó para passar nos bolinhos enquanto ainda estiverem quentes. As quantidades de açúcar e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa. Caso não goste de canela, pode passar os bolinhos somente no açúcar.

Servir de preferência quentes.

* Você poderá observar que a massa cresce um pouco enquanto espera o óleo esquentar.

Vídeo (Clique para Iniciar)

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54 Comentários »

(não poderemos responder questões sobre diagnóstico, tratamento ou sintomas, procure sempre aconselhamento médico. No caso de receitas, não sabemos o resultado da substituição de ingredientes. Caso faça uma substituição e dê certo, sinta-se a vontade para publicar a sugestão aqui! Pedimos também que evitem postar publicidade sobre produtos e serviços, para anunciar no site clique aqui)

  1. Ola pessoal.

    Eu tenho restrição à lactose e pouco ao glutem, mas já dá resultado optar por não usar.
    ainda não fiz suas receitas mas estou anotando e fazendo algumas adaptações quando vem com leite ( uso o de soja).
    Agradeço por voces existirem.
    Obrigada.

  2. Olá....
    Sou intolerante a lactose e agora descobri que sou também ao glutem....moro no interior e é muito difícil de encontrar alimentos sem glutém.
    Por esse motivo utilizo muito as receitas de vocês, está sendo muito importante para mim.
    Pois estou numa dieta ferrada...mas é difícil, já emagreci 03 quilos.
    Gostaria de ter mais receitas de pão, pois me faz muita falta.
    Obrigada.

  3. gostaria muito de um endereço pára fazer uns cursos de comida sem glutem descobri que sou celiáca depois de 2 anos de luta, com crises graves. aguardando retorno e agradecida.

  4. esqueci de dizer o mais importante essa revista está sendo muito útil, maravilçhosa e as receitas também. grata cecilia

  5. Gostaria se tem cursos sem glúten em belo horizonte. Obrigada.

  6. adorei a receita dos bolinhos de chuva
    deve ficar uma delicia vou fazer muito
    obrigado um abraco===========

  7. Olá , sou casada e tenho dois lindos filhos , a mais velha tem 14 anos ( nathalia ) e nosso caçula vai fazer 3 anos( Daniel -muito lindo ) descobri que ele tem alergia alimentar a bastante coisa como : glutem , ovo , cebola , tomate , alho , uva, laranja , banana .

    O mais dificil é o Glutem ,+++ através de vcs meus horizontes estão se abrindo , obrigado por vc existiram ...

    Por favor se possivel , em envie ++++ receitas obrigado

  8. nossaaaa,amei a receita de bolinho de chuva,da pra se fazer de tudo mesmo hein,valeu pessoasss,abraços a todos

  9. Puxa!!!!! que ótimo, comer bolinho de chuva sem culpa!!!!!Obrigadinha

  10. Olá adorei as receitas ,gostaria de receber o livro como faso?
    Abraço
    Maria

  11. Todas as receitas são maravilhosas, obrigada pela dedicação Deus abençoe voces! Foz do Iguaçu.

  12. Oi Márcia, não fomos informados de cursos em Belo Horizonte, mas se tivermos alguma informação publicaremos aqui.
    Abraços,

  13. Oi Terezinha, Renata, Valéria, Alda e Rosemeri, ficamos felizes de saber que vocês gostaram da receita e vão testá-la! Bom Apetite!

  14. Oi Marcia Aparecida,
    Obrigada pelo comentário. Qual o livro que você gostaria de receber?
    Abraços,

  15. Oi Cecilia, que bom que você está gostando das receitas e das reportagens da revista, ficamos muito felizes!
    Temos uma matéria sobre cursos de culinária sem glúten que lista cursos em diversas cidades, o link é http://www.vidasemglutenealergias.com/cursos-de-culinaria-sem-gluten-em-varios-estados-do-brasil/1117/
    ABraços,

  16. Oi Clarice, que bom saber disto! Continuaremos publicando mais receitas como esta, esperamos que você goste.
    Grande abraço,

  17. Oi Raquel.
    De fato, muito gente sente falta de uma paozinho sem glúten. Continuaremos testando novas receitas e publicaremos aquelas para as quais tenhamos sucesso.
    Grande abraço,

  18. Ola´,minha filha é celiaca e portadora de diabetes tipo1,ela tem 11 anos e estamos adorando a revista,gostaria de saber se alguem pode me informar onde compro a goma xantana que vi em uma receita de massa de pizza,não estou encontrando .obrigada

  19. Ola eu gostaria de receber a revista de receitas.

    Abraço.
    Maria

  20. Olá Renata lima.

    Sou a Maria e sou alergica a glutem , gostaria de saber qual exame vc fes para saber que seu filho tem mais essa alergias,porque eu ainda sinto dor e diarreia acho que sou alergica mais alguma coisa.
    Eu descobri que tenho doença celiaca foi numa palesta que eu pedi o nome do exame para fazer ,pois fiquei 20 anos sofrendo e os medicos n descobria .
    Obrigada
    Abraço.

  21. Ola adoro receber essa revista e gostaria de saber se alguem tem a receita de orelha de gato, é a unica coisa que meu filho pede, e eu já tentei fazer de todos os tipos e eu não consigo bjos.

  22. Gostaria de saber se em João Pessoa existe curso para culinaria sem gluten e lactose, pois descobri q minha filha desde bebe tinha, mais só foi descoberto com 5 anos de idade. Amo as receitas e minha filha sente falta de pão e pizza, poderiam me mandar receitas?

  23. Oi Suelen, temos receita de pao e pizza sem glúten aqui na Revista, ver no link "Receitas" (Acima no menu)
    Quanto a cursos, ainda não temos informação sobre cursos em João Pessoa, se formos informados de algo publicamos aqui.
    Abraços,

  24. Oi Marcia,
    Anotamos a sugestão de receita de Orelha de Gato, assim que tivermos uma que funcione e fique boa publicaremos.
    Abraços,

  25. Oi Maria Aparecida, a revista é gratuita e disponível via internet. No menu acima temos todas as edições disponíveis.
    Abraços

  26. Oi Rita,
    A goma pode ser comprada na Sabor Alternativo: http://www.saboralternativo.com.br
    Abraços,
    Cynthia

  27. a farinha de arroz e´ ela pura

  28. Olá, adorei a receita do bolinho de xuva!!!! Gostaria de saber se poderia assar esta mesma massa? obrigada

  29. Oi Karin,
    Acho que assando não obteremos o mesmo resultado...
    Abraços,

  30. Olá pessoa!

    Posso substituir o polvilho por outra farinha???

  31. Olá Eliane,
    Não tentamos a receita com outra farinha, então não sabemos o resultados final.. Talvez se você substituir a quantidade de polvilho por farinha de arroz e amido de milho pode dar certo (meio a meio de cada). Se der, nos avise!
    Abraços,

  32. ola tenho alegia gluteo a lagtose. gotaria de receber algumas das recita. abraços.............

  33. ola para todos.tb tenho um filho alergico a lactose e a ovo,mas em breve essas limitacoes acabaram beijos

  34. Olá, eu sou uruguaio, tenho 16 anos e desde os 2 anos faço a dieta celíaca. Eu sou da fronteira com o brasil, o que permite o asseso a muintos productos sem glútem. Pois ainda no uruguai nao sao todos os alimentos que dicem que contem glutem.
    Eu queria saber se voçes tem a receita de como facer croassâ, pois pelo momento e único que eu sempre quis facer mais nao tenho idea de como facer-los.
    Aos que recem descobrem que sao celíacos, eu posso ayudar com muintas receitas que ya aprendi a facer.
    Saludos até.

  35. Oi Nicolás, tudo bem?
    Também estamos tentando fazer o croissant há algum tempo, mas ainda sem sucesso. Assim que conseguirmos, publicamos as receitas!
    Abraços,

  36. Olá!
    Descobri que tinha alergia a glutén quando tinha 4 anos, hoje jah estou com 19. Porém ainda não me conformo com esta situação... Meu sonho é ser médico gastro e junto com um biotecnologo desenvolver mais pesquisas nessa área. Por enquanto é só um sonho... mas não será mais daqui uns anos..
    Vlw pelo desabafo! hehe

  37. Ola, acabei de descobrir esse site e ja estou anotando alguma receitas. E que tenho uma filinha de 4 anos que eh alergica a leite, ovos e bananas. Existe alguma forma de substituir o ovo usando algum outro produto?
    Muitissimo agradecida.

  38. Ola!

    Descobri q tinha alergia ao glutem quando tinha 2 anos.
    Ai minha mãe tinha pensado q eu tava morrendo.
    Pq eu tinha comido algu de glutem ou sei la.
    Agora estou com 9 anos.
    E ja descobri varias receitas.
    Obrigado.

  39. Olá!
    Será q posso adicionar banana nesta receita?
    Ou será q pesará demais a massa?
    Obrigada.

  40. Meu filho de 4 anos tem intoçerância ao gluten, fiz esse bolinho e fica uma delicia. O sabor é identico ao bolinho feito de farinha de trigo. Aorei!!!!!!!!

  41. Olá tudo bem ?
    A minha mãe é celíaca e tem 80 anos de idade e descobriu faz uns 20 dias que é alérgica a glúten e já sofreu por 5 anos com muita coceira no corpo e pernas( com feridas).
    Esta revista é maravilhosa pois está nos ajudando muito em relação as receitas.Tenho tentando fazer vários acertos de receitas. Estou fazendo um bolo de laranja fantástico e saboroso.
    Só não acerto o pão , mas vou tentar o de batata como está na receita.
    Gostaria de fazer tarecos de polvilho!!!!
    UM ABRAÇO A TODA EQUIPE!!!!

  42. Tentei fazer o bilinha de chuva mas a massa ficou muito rala, não deu o ponto mostrado no vídeo.
    Será que a farinha usada não foi o creme de arroz? Aguardo respota pois minha filha gosta muito de bolinhos de chuva. Obigada.

  43. Adorei estas receitas, ficarei aguardando novidades.

    Um grande abraço.

    Vander, Taquara, RS

  44. Eu posso mudar a farinha de arroz por creme de arroz (Ferla) ?

    abraço, Fabiana - SP.

  45. Ola!!

    Fiquei muito contente com essa receita e nao vejo a hora de testa-la. A unica ressalva eh que sou alergica a graos (assim como boa parte da minha familia), de forma que preciso substituir a farinha de arroz (arroz tambem eh grao) por alguma outra. Voces tem alguma ideia de como posso fazer, sem comprometer o sabor dos bolinhos?

    Um super obrigada e Feliz Natal a todos da Equipe!!!!! :-)

  46. Ola meu nome é Larissa eu tenho 11 anos e sou celiaca . Amei encontrar receitas sem glútem!!!!!!!!!!!!!!!!!!obrigada.bjs

  47. fiquei com agua na boca.mande-me receitas,estarei esperando.

  48. Acabei de fazer os bolinhos de chuva!!! E ta chovendo, melhor impossivel!! Eles ficaram maravilhosos, ate meu marido amou!!! Parabens!!! Fiz sem acucar, pois tambem nao estou comendo acucar, fiz com adocante culinario e ficou otimo!!

  49. Oi estou querendo saber de pode por banana picada nessa massa. Estarei testando grata pessoal.

  50. Acabei de fzr a receita e adorei! Pena que não dá pra rechear.Mas recheando com creme de confeiteiro - tipo sonho - tenho certeza que vai ficar ótimo. Aliás, vou agora fazer o creme de confeiteiro pra rechear meus bolinhos.

  51. Sou celiaca, onde moro nao encontro produtos sem gluten. Faco as receitas para toda a familia. Assim, fica mais facil viver com restricao alimentar...

  52. Olá,
    Hoje fiz bolinhos de chuva, seguindo a receita daqui, só que como não tenho intolerância a lactose, eu adicionei leite ao invés de água. E os bolinhos ficaram maravilhososss!!!! Aqui em casa todos adoraram e disseram que ficou mais fofo dos que com farinha de trigo. Obrigado pessoal!!!!

Menções

  1. Arriba Cultura
  2. Teste | Bolinho de Chuva sem glúten e sem leite

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