No. 1 (Junho) 
Dieta sem glúten pode ajudar a combater as complicações da diabete(2)
Crianças portadoras de diabete tipo 1 tem uma maior risco de desenvolver a doença celíaca: nos casos em que a associação entre estas duas condições foi estudada, cerca de 4 a 8% das crianças diabéticas também foram dianosticadas como celíacas. A doença celíaca requer a adoção de uma dieta completamente isenta de glúten. Assim, para aquelas [...]
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Possível associação entre as alergias alimentares e a obesidade
Em um estudo envolvendo mais de 4000 crianças entre 2 e 19 anos de idade, pesquisadores norte-americanos encontraram uma associação significativa entre a obesidade (e excesso de peso) e a probabilidade da criança ser alérgica a ovos, amendoim e outros alérgenos alimentares comuns. Por exemplo, as crianças obesas e acima do peso tiveram mais de [...]
Novas terapias e tratamentos para a doença celíaca
A doença celíaca é uma condição auto-imune que afeta indivíduos geneticamente suscetíveis, e que se caracteriza pela ocorrência de uma reação inflamatória a qual afeta a superfície interna (vilosidades) do intestino delgado após a ingestão de alimentos contendo ‘glúten’ (ou seja, trigo, cevada e centeio). Atualmente, o único tratamento possível é a adoção rígida de uma dieta completamente isenta de glúten.
Macarrão de Arroz com Mignon ao Creme (sem Gluten, sem Lactose)
Esta semana apresentamos uma receita de Macarrão com Mignon ao Creme, sem glúten e sem lactose, de autoria de nossa amiga Débora Pusebon, do Blog Sem Gluten e Sem Lactose.
Ingredientes
- 4 dentes de alho picados
- 2 bifes de mignon cortado em cubos (claro que mignon é mignon, mas pode-se usar paleta 7, que fica super [...]
