Edições 
Bolinho de Chuva sem Glúten e sem Leite
Como o próprio nome diz, esta é uma receita para comer no meio da tarde daqueles dias chuvosos… ou para o lanche [...]
A Vida sem Glúten de uma Atleta Olímpica: a história de Amy Begley, celíaca
A Amy Begley é uma das melhores maratonistas dos Estados Unidos, e em 2008 participou das Olimpíadas em Beijing, na China. Uma [...]
Manifestações orais da doença celíaca: o que uma visita ao dentista pode revelar
Dificilmente poderíamos associar o diagnóstico de doenças gastrointestinais à uma visita ao dentista. Entretanto, no caso da doença celíaca, uma intolerância permanente [...]
Pão de Batata sem Glúten
Esta receita foi desenvolvida por Marlene de Jesus Nunes, e apresentada no curso de Culinária sem Glúten organizado pela Associação de Celíacos [...]
Cursos de Culinária sem Glúten em vários estados do Brasil
Aprenda a fazer pães, bolos, tortas, biscoitos… sem glúten! Diversos cursos de culinária sem glúten estão programados em várias cidades brasileiras: Brasília, [...]
Nossa nova receita de Torta sem Glúten em destaque na revista Alta Gastronomia
Esta é uma receita deliciosa de torta salgada sem glúten. A massa é ótima, e comporta inclusive outros recheios (embora o recheio [...]
Cláudia Marcelino nos fala sobre o lançamento de seu livro, “Autismo, Esperança pela Nutrição”
O livro, que será lançado no dia 31 deste mês, inclui receitas compatíveis com a dieta seguida por autistas, celíacos, alérgicos, intolerantes e adeptos de uma dieta sem glúten e leite.
Novo conhecimento genético sobre a doença celíaca poderá abrir as portas para novos tratamentos
Uma pesquisa publicada no final de fevereiro deste ano na revista científica Nature Genetics identifica novos genes associados à doença celíaca. Os [...]
Teste sanguíneo poderá ajudar a distinguir entre alergias leves e severas ao leite de vaca
Uma nova pesquisa apresentada no último Encontro Anual da Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia dá os primeiros passos no desenvolvimento [...]
Sintomas da Doença Celíaca são semelhantes em Jovens e Idosos
Uma pesquisa liderada pelo Dr. Peter Green, um dos grandes nomes no estudo da doença celíaca, e recém publicada na revista científica [...]
Ovos de Páscoa sem Glúten e sem Leite
Com a chegada da Páscoa, contamos as horas para as delícias em chocolates. O mercado apresenta hoje diversas opções, beneficiando inclusive quem [...]
Consumo precoce de glúten por bebês pode aumentar a probabilidade de problemas de constipação
Os resultados de um estudo publicado no início deste mês (Março/2010) por pesquisadores holandeses no American Journal of Gastroenterology, uma das revistas [...]
Nhoque sem Glúten e sem Leite!
Receita divina de Nhoque, sem glúten e sem leite. O nhoque fica muito macio, delicioso! E a receita é simples e rápida, [...]
Intolerância à Lactose: um longo caminho para o consenso
Durante três dias (do dia 22 ao 24 de fevereiro deste ano), os Intitutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos reuniram um [...]
Alergia a Ovos em Crianças: possibilidades através da imunoterapia oral
Segundo um novo estudo apresentado no Encontro Anual (2010) da American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI), o tratamento da alergia [...]
Alergia à carne?
Um estudo apresentado no Encontro Anual da American Academy of Allergy, Asthma & Immunology este ano mostra que reações anafiláticas (reações alérgicas [...]
Pizza muito gostosa, massa sem glúten e sem leite!
Esta receita é resultado de várias semanas de teste, com as mais diversas farinhas e combinações. Depois de dezenas de tentativas (e [...]
Mães celíacas não tratadas podem ter filhos prematuros e com menor peso
Em um novo estudo publicado por pesquisadores dinamarqueses constatou-se que mulheres celíacas que não aderem à dieta sem glúten tem uma probabilidade [...]
II Encontro de Medicina e Nutrição Funcional do Rio de Janeiro
O II Encontro de Medicina e Nutrição Funcional ocorrerá no Rio de Janeiro, nos dias 13 e 14 de agosto, e abordará [...]
