Dieta sem gluten, sem lactose, doença celíaca, alergias alimentares, dieta para autismo

Saiba tudo sobre os Leites sem Lactose

A pedido de nossos leitores e leitoras, este mês elaboramos uma pesquisa sobre a disponibilidade de leites sem lactose no mercado brasileiro. Incluímos também em nossa pesquisa os leites apropriados para quem tem alergia à proteína do leite, uma condição diferente da intolerância à lactose e que requer atenção na hora da compra. Como veremos na matéria a seguir, atualmente já é possível encontrar várias marcas de leites especiais, desde as marcas que são preparadas com cereais até as marcas especializadas em leites com baixo teor de lactose. Agradecemos aos representantes de todas as empresas listadas, que gentilmente nos forneceram as informações e fotos dos produtos aqui mostrados.

Entendendo a diferença entre alergia à proteína do leite e intolerância à lactose

A alergia à proteína do leite (como a caseína) é uma resposta imunológica do organismo, que entende essa proteína como agente estranho que precisa ser combatido, causando reações como diarréia, urticária, sintomas respiratórios (como asma) e até febre. Após a identificação da alergia por um médico qualificado, é necessário eliminar o leite e seus derivados da dieta.

A intolerância à lactose, por sua vez, é uma condição distinta, que nem sempre requer a eliminação completa do leite da dieta. A lactose é um açúcar presente no leite, que normalmente é digerido em nosso organismo por uma enzima conhecida como lactase. Algumas pessoas, no entanto, tem problemas na produção desta enzima (por exemplo uma produção em quantidades menores), e não conseguem digerir apropriadamente a lactose, que permanece no intestino onde é então fermentada por bactérias, levando à sintomas como flatulência, mal-estar e diarréia. Não há tratamento para aumentar a capacidade de produzir a enzima lactase, mas hoje em dia é possível consumir esta enzima como suplemento ou produtos nos quais a lactose já tenha sido previamente digerida.

Leites com Baixo Teor de Lactose

No Brasil, o leite com baixo teor de lactose é encontrado no mercado na forma de longa vida. Os leites com baixo teor de lactose são leites de vaca comuns, porém passam por um processo de ‘quebra’ (ou ‘digestão’) da lactose em dois outros açúcares (glicose e galactose) de mais fácil digestão, os quais podem ser consumidos por pessoas que têm intolerância à lactose (vale lembrar, porém, que estes leites não são apropriados para quem tem alergia à proteína do leite de vaca). Normalmente, os leites com baixo teor de lactose possuem cerca de 90% a menos de lactose do que o leites de vaca. A tecnologia que permite produzir leite com baixo teor de lactose já existe há algum tempo, e consiste na adição de uma enzima (por exemplo, a lactase) ao leite antes do envase. A quebra da lactose geralmente dá à este leite um sabor mais adocicado. Além disso, ele conserva os valores nutricionais originais do leite, podendo ser utilizado normalmente em receitas.

batavosensyparaweb Batavo Sensy (BRF Brasil Foods)

Batavo Sensy: possui 90% menos de lactose e somente 1% de gordura.

Mais informações: SAC 0800-728-1234 e www.batavo.com.br

leitebetaniabaixalactosepara-web

Betânia Lactose Reduzida

Possui 90% menos de lactose

Mais informações: www.leitebetania.com.br

elegebaixalactoseparaweb Elegê Baixo Teor de Lactose (BRF Brasil Foods)

Possui apenas 1g de lactose por litro.

Mais informações: SAC 0800-51-2198 e www.elege.com.br

Zymil – Parmalat

Redução de 90% da lactose. Pode ser encontrado em três sabores: baunilha, maçã e pêssego.

Mais informações: www.parmalat.com.br

Leites a base de Cereais

Para os que não podem consumir leite (tanto intolerantes à lactose como alérgicos à proteína do leite), uma ótima (e nutritiva) opção são os leites feitos à base de cereais. Além de não possuirem colesterol (e serem naturalmente desprovidos da proteína do leite e lactose), muitos são enriquecidos também com vitaminas e cálcio.

ades_original

Ades Original - Unilever

Linha de Bebidas a base de Soja, fornece 15% das necessidades diárias das vitaminas A, B12, C, D, E e Ácido Fólico e possui o Selo de Aprovação da Sociedade Brasileira de Cardiologia

Sabores:

Linha Regular : Original, Chocolate, Shake de Morango e Vitamina de Banana.

Linha Light: Original, Chocolate e Vitamina de Banana

Linha infantil Ades Nutrikids: Chocolate e Morango

Mais informações: sac@ades.com.br / Tel.: 0800-707-0044

batavo-naturis-soja-original-alta Batavo Naturis - BRF Brasil Foods

Linha de Bebida a base de Soja da Batavo, enriquecido com cálcio

Sabores:

Batavo Naturis Soja Original 1 litro

Batavo Naturis Soja Light 1 litro

Mais informações: SAC 0800-728-1234 / www.batavo.com.br

greensoyparaweb Green Soy - Native

Bebida Orgânica, a base de Soja (Soja orgânica certificada pelo IBD).

Sabores: original e chocolate

Mais informações: www.nativealimentos.com.br / Consumidor: 0800-555689 / Cliente: 2696-6000

sollysoriginal1lparaweb

Sollys – Nestlé

Linha de bebidas à base de soja da Nestlé. Apresenta o selo da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia)

Mais informações: www.nestle.com.br

soymile-chocolate

soynatural

Soy e Soymilke - Olvebra

Soy: leite de soja da Olvebra líquido, pronto para consumo.

Sabores: versões Original, Original Light - sem açúcar e com baixas calorias – e Chocolate.

Soymilke: Linha de Leites de Soja em pó da Olvebra. Enriquecido com 23 vitaminas e minerais e adicionado do aminoácido L-metionina. Selo de Qualidade e Confiança da ANAD – Associação Nacional de Assistência ao Diabético – pois pode ser consumido por diabéticos.

Versões e Sabores:

Destinados a crianças - Soymilke Natural, Banana, Morango e Chocolate e

Indicados para jovens e adultos - Soymilke Ômega.

Mais informações: Sac: 0800 51-4155 / www.olvebra.com.br

sup Supra Soy - Josapar

Bebida a base de soja enriquecida com com Ferro, Cálcio, Vitamina A, Vitamina B9 (ácido fólico) e B12.

Sabores: Tradicional, Light, Banana, Fibras, Light com fibras, Chocolate, Light Chocolate e Iogurte.

Mais informações: www.suprasoy.com.br / Sac: 0800 – 531800

zichoquinuaquinuachocolateparaweb

Isola Bio e Finestra Cielo (Sim Alimentos)

Além das Bebidas a base de Soja mencionadas anteriormente, há também agora no Brasil leites à base de Arroz, e Quinoa, distribuídos pela Sim Alimentos.

Sabores:

Arroz, Arroz com Avelã, Arroz com Amêndoas, Arroz enriquecida com Cálcio, Arroz com Coco, Arroz com Baunilha, e o Choquinoa, uma bebida de quinoa com chocolate arroz.

Mais informações: www.simalimentos.com.br / contato@simalimentos.com.br / (11) 3021-5005

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39 Comentários »

(não poderemos responder questões sobre diagnóstico, tratamento ou sintomas, procure sempre aconselhamento médico. No caso de receitas, não sabemos o resultado da substituição de ingredientes. Caso faça uma substituição e dê certo, sinta-se a vontade para publicar a sugestão aqui! Pedimos também que evitem postar publicidade sobre produtos e serviços, para anunciar no site clique aqui)

  1. Por favor, vocês têm agendamento para um curso de culinária sem gluten e sem lactose, aqui para o Recife?
    Grata
    Franci

  2. Desculpas......estava fazendo um teste.
    Adoro receber estas informações.
    Obrigada.

  3. E quanto ao leite de ovelha e derivados, quem pode consumir?

  4. Olá, porque não encontramos yogurt sem lactose?

  5. O leite com baixo teor de lactose pode ser consumido livrimente por pessoas intolerantes a lactose, pergunto por que sou alergico a lactose e ao leite de soja

  6. Gostaria de acrescentar a essa lista o leite de baixa lactose da Frimesa (link: http://www.frimesa.com.br/br/produtos.php?idproduto=195&idproduto_linha=2).
    E gostaria de responder ao leitor acima (Sidney Junqueira): a Batavo tem uma linha de produtos de iogurtes a base de soja, sem lactose, a Naturis Soja. São produtos bem variados, muito saborosos e nutritivos.

  7. Seria interessante que esta matéria comentasse também sobre os leites feitos a partir de soja trangênica e não-trangênica.

  8. Existe danone s/ lactose proteina do leite e soja e biscoitos s/ ovos; onde posso encontrar?

  9. Gostaria muito tb de orientações e receita pra alergicos tb ao ovo...geralmente uso linhaça pra substituir ovos em bolo, mas em massa salgada ainda não tive sucesso.
    Adorei o Site... Parabéns.... gostaria de colaborar pois se qdo eu descobri as alergias multiplas do meu filho eu conhecesse alguem com meu conhecimento de hoje tenho certeza que teria sofrido menos. ( para as super mães que assim como eu lutam com lanches de escola, restaurantes e outros segue meu e-mail... silviasiq@gmail.com) coloque no asssunto alergia alimentar para que eu possa identificar e abrir.
    Beijus a todas.

  10. É uma pena que uma empresa com a qualidade da betânia, tenha tão pouco empenho nas entregas , para mercadinhos,em são gonsalo RN.

  11. BOA NOITE ,
    MEU NOME É GILBERTO G DE OLIVEIRA TENHO UMA BEBE DE 8 MESES E DESCOBRIMOS PELA SUA PEDIATRA QUE ELA É ALÉRGICA AO LEITE DESDE 3 MESES DE VIDA , PARA NOSSA SURPRESA POIS ELA TEM 2 IRMÃOS QUE NÃO SÃO ALÉRGICO AO LEITE .
    NOSSA BEBE SEGUNDO A PEDIATRA NÃO PODE BEBER NADA QUE TENHA SOJA ATÉ ELA FAZER UM ANINHO DE VIDA . NO MOMENTO ELA TOMA O LEITE ALFARÉ E TAMBÉM APTAMIL PEPTI . GOSTARIA DE SABER SE TEM OUTROS TIPO DE LEITE COM O MESMO TEOR E DE VALOR EM ESPECIE MAIS BARATO, E O QUE PODERMOS FAZER DAQUI PARA FRENTE .
    DESDE JÁ MEU MUITO OBRIGADO POR ESTA OPORTUNIDADE .
    UM ABRAÇO GILBERTO

  12. Ola , quero disser que fiquei muito feliz em encontrar o site , pois meu bebe de 2 anos esta com alergia alimenta , mais ainda esta sobre investigação , mais ja estamos controlando o uso do leite e derivados... o site veio nos ajudar a conhecer melhor os alimentos que existem no mercado, parabéns pelo trabalhos de voces.
    Respondendo ao Gilberto Gil, que posta acima do meu email...
    o SUS sistema unico de saude , fornece o leite APTAMIL para crianças, é só pedir um laudo ao pediatra ou gastropediatra...e não é dificil , aqui na minha cidade todos são muito bem tratados .

    um abraço a todos

  13. Gostaria de saber se o suprasoy tradicional possui lactose e se o suprasoy fibras pode provocar diarreia.

  14. BOM DIA
    ADOREI O SITE... TENHO UM NETO DE 2 ANOS QUE DEPOIS DE MITO TRATAMENTO COMO SE ESTIVESSE GRIPADO, DESCOBRIMOS QUE ELE TEM INTOLERANCIA A LACTOSE E A GLUTEM. NO COMEÇO FOI BEM DIFICIL, ELE PERDE PESO, FOI DIFICIL ELE SE ADAPTAR, MAS HOJE GRAÇAS A MUITAS COISAS QUE ENCONTRAMOS NOS MERCADOS, JA RECUPERO SE PESO E ESTA OTIMO...O SITE É MARAVILHOSO, NOS DANDO DICAS E RECEITAS.
    UM GRANDE ABRAÇO A TODOS
    ANA MARIA

  15. Ola, gostaria se saber se leite lactose free ajuda para quem tem problema de caseos amigdalianos. Alguem tem essa informacao por favor?
    Obrigada.

  16. Pessoal, vcs. tem programação para cursos ou workshops sem leite e sem glúten para Recife?

  17. Olá, gostaria de saber de onde é retirada a lactase utilizada nos leites com "baixa lactose". Obrigada

  18. olá,meu nome é fabiana tenho um filho de um ano e descobrimos que ele é alérgico ao leite e a soja. Ele está tomando o pregomin pepti, mais gostaria de saber se existe outros produtos como,biscoitos ,danones sem esses derivados.estou tendo muita dificuldade para alimenta - ló, porque ele consumia esses produtos e agora não pode mas. quais os produtos e onde posso encontrar.um abraço.

  19. Bom dia gostaria de saber se ha leite de vaca com 0% de lactose,pois meu filho e intolerante a lactose e nao pode nada que tem leite.

  20. Estamos como o Gilberto Gil de Oliveira mas com um bb de 4 meses e o leite em pó de seja está inviável para nosso consumo pelo preço. Há outro que seja ao menos parecido? Estamos dando o sollys pq foi o melhor que achei do mercado. Grata!!

  21. E o leite de boi como devo consumir?

  22. Acho que a dosagem de cálcio nos leites artificiais é enorme. Não deveria ser. Equivale a um medicamento. Suja os rins. Eu diluo em água mineral.

  23. Outra questão importante: praticamente não há remédio sem lactose. A maioria é feita sobre base de lactose. E isso não é dito, escrito ou fiscalizado.

  24. oi
    dá pra fazer queijo com leite de baixa lactose?

  25. Eu tenho intolerancia a lactose,e tem uns 4 meses que estou tomando leite de soja o Soymilke ,é ralinho mas é até bom,morninho

  26. Boa Tarde!

    Meus filhos fazem tratamento com vit d não podendo ingerir nada que tenha calcio.gostaria de saber se o leite de coco tem calcio?
    Agradeço

    Neusa

  27. Boa tarde, gostaria de elogiá-los pela a produção do leite BAIXA LACTOSE.Meu filho tem reigeção a lactose e agora posso compra um leite por um presso inconta.MUITO OBRIGADA BETÂNIA

  28. Boa tarde,
    Vi a matéria sobre leite com redução de lactose e gostaria de enviar um kit contendo alguns produtos Piracanjuba e também o leite Piracanjuba Zero Lactose, lançado no ano passado. Se houver interesse, meus dados estão citados acima.Atenciosamente, Lisiane Campos

  29. Eu conheço uma marca queeu uso que é zero lactose que é piracanjuba .

  30. meu neto tem 6 anos e é alergico a lactose os leites sem lactose sao muito caro,a possibilidades do governo nos ajudar com o leite? e como fazer? desde ja agradeço ;

  31. Esse leite sem lactose é fonte de calcio também como o outro normal?

  32. Em férias no Ceará encontramos um queijo produzido pela Sabor e Vida (sem lactose). Gostaria de saber se é possível encontra-lo aqui no Recife e onde. Ao mesmo tempo que não estou mais conseguindo encontrar o iogurte de soja da Batavo. Se puder me ajudar, fico muito agradecida.

  33. ola minha bebe tem 8 meses e alergia a lactose gotaria de saber se posso dar o piracanjuba sem lactose?

  34. Boa tarde,

    Não estou conseguindo me cadastrar no espaço ASSINAR, como poderia fazer isso?
    Curti muito o site de vocês e gostaria de receber as receitas, vocês tem facebook?

    Obrigada
    Abraços
    Doris Maria

  35. nao consigo enontrar leite SOYAS NESTLE em nenhum mercado so achava no zaffari agora nao acho mais

  36. Descobri recentemente que meus problemas estomacais eram provenientes de uma "intolerancia a lactose". Começei a utilizar o leite Piracanjuba sem lactose e morria de vontade de consumir yogurte. Finalmente encontrei um feito com leite de ovelha e framboesa. Valeu!!! Quem produz esse yogurte é a "casa da ovelha".

  37. todos esse leites são feitos sem lactose e leite de soja

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