Saiba tudo sobre os Leites sem Lactose
A pedido de nossos leitores e leitoras, este mês elaboramos uma pesquisa sobre a disponibilidade de leites sem lactose no mercado brasileiro. Incluímos também em nossa pesquisa os leites apropriados para quem tem alergia à proteína do leite, uma condição diferente da intolerância à lactose e que requer atenção na hora da compra. Como veremos na matéria a seguir, atualmente já é possível encontrar várias marcas de leites especiais, desde as marcas que são preparadas com cereais até as marcas especializadas em leites com baixo teor de lactose. Agradecemos aos representantes de todas as empresas listadas, que gentilmente nos forneceram as informações e fotos dos produtos aqui mostrados.
Entendendo a diferença entre alergia à proteína do leite e intolerância à lactose
A alergia à proteína do leite (como a caseína) é uma resposta imunológica do organismo, que entende essa proteína como agente estranho que precisa ser combatido, causando reações como diarréia, urticária, sintomas respiratórios (como asma) e até febre. Após a identificação da alergia por um médico qualificado, é necessário eliminar o leite e seus derivados da dieta.
A intolerância à lactose, por sua vez, é uma condição distinta, que nem sempre requer a eliminação completa do leite da dieta. A lactose é um açúcar presente no leite, que normalmente é digerido em nosso organismo por uma enzima conhecida como lactase. Algumas pessoas, no entanto, tem problemas na produção desta enzima (por exemplo uma produção em quantidades menores), e não conseguem digerir apropriadamente a lactose, que permanece no intestino onde é então fermentada por bactérias, levando à sintomas como flatulência, mal-estar e diarréia. Não há tratamento para aumentar a capacidade de produzir a enzima lactase, mas hoje em dia é possível consumir esta enzima como suplemento ou produtos nos quais a lactose já tenha sido previamente digerida.
Leites com Baixo Teor de Lactose
No Brasil, o leite com baixo teor de lactose é encontrado no mercado na forma de longa vida. Os leites com baixo teor de lactose são leites de vaca comuns, porém passam por um processo de ‘quebra’ (ou ‘digestão’) da lactose em dois outros açúcares (glicose e galactose) de mais fácil digestão, os quais podem ser consumidos por pessoas que têm intolerância à lactose (vale lembrar, porém, que estes leites não são apropriados para quem tem alergia à proteína do leite de vaca). Normalmente, os leites com baixo teor de lactose possuem cerca de 90% a menos de lactose do que o leites de vaca. A tecnologia que permite produzir leite com baixo teor de lactose já existe há algum tempo, e consiste na adição de uma enzima (por exemplo, a lactase) ao leite antes do envase. A quebra da lactose geralmente dá à este leite um sabor mais adocicado. Além disso, ele conserva os valores nutricionais originais do leite, podendo ser utilizado normalmente em receitas.
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Batavo Sensy (BRF Brasil Foods)
Batavo Sensy: possui 90% menos de lactose e somente 1% de gordura. Mais informações: SAC 0800-728-1234 e www.batavo.com.br |
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Betânia Lactose Reduzida
Possui 90% menos de lactose Mais informações: www.leitebetania.com.br |
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Elegê Baixo Teor de Lactose (BRF Brasil Foods)
Possui apenas 1g de lactose por litro. Mais informações: SAC 0800-51-2198 e www.elege.com.br |
| Zymil – Parmalat
Redução de 90% da lactose. Pode ser encontrado em três sabores: baunilha, maçã e pêssego. Mais informações: www.parmalat.com.br |
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Leites a base de Cereais
Para os que não podem consumir leite (tanto intolerantes à lactose como alérgicos à proteína do leite), uma ótima (e nutritiva) opção são os leites feitos à base de cereais. Além de não possuirem colesterol (e serem naturalmente desprovidos da proteína do leite e lactose), muitos são enriquecidos também com vitaminas e cálcio.
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Ades Original - Unilever
Linha de Bebidas a base de Soja, fornece 15% das necessidades diárias das vitaminas A, B12, C, D, E e Ácido Fólico e possui o Selo de Aprovação da Sociedade Brasileira de Cardiologia Sabores: Linha Regular : Original, Chocolate, Shake de Morango e Vitamina de Banana. Linha Light: Original, Chocolate e Vitamina de Banana Linha infantil Ades Nutrikids: Chocolate e Morango Mais informações: sac@ades.com.br / Tel.: 0800-707-0044 |
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Batavo Naturis - BRF Brasil Foods
Linha de Bebida a base de Soja da Batavo, enriquecido com cálcio Sabores: Batavo Naturis Soja Original 1 litro Batavo Naturis Soja Light 1 litro Mais informações: SAC 0800-728-1234 / www.batavo.com.br |
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Green Soy - Native
Bebida Orgânica, a base de Soja (Soja orgânica certificada pelo IBD). Sabores: original e chocolate Mais informações: www.nativealimentos.com.br / Consumidor: 0800-555689 / Cliente: 2696-6000 |
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Sollys – Nestlé
Linha de bebidas à base de soja da Nestlé. Apresenta o selo da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) Mais informações: www.nestle.com.br |
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Soy e Soymilke - Olvebra
Soy: leite de soja da Olvebra líquido, pronto para consumo. Sabores: versões Original, Original Light - sem açúcar e com baixas calorias – e Chocolate. Soymilke: Linha de Leites de Soja em pó da Olvebra. Enriquecido com 23 vitaminas e minerais e adicionado do aminoácido L-metionina. Selo de Qualidade e Confiança da ANAD – Associação Nacional de Assistência ao Diabético – pois pode ser consumido por diabéticos. Versões e Sabores: Destinados a crianças - Soymilke Natural, Banana, Morango e Chocolate e Indicados para jovens e adultos - Soymilke Ômega. Mais informações: Sac: 0800 51-4155 / www.olvebra.com.br |
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Supra Soy - Josapar
Bebida a base de soja enriquecida com com Ferro, Cálcio, Vitamina A, Vitamina B9 (ácido fólico) e B12. Sabores: Tradicional, Light, Banana, Fibras, Light com fibras, Chocolate, Light Chocolate e Iogurte. Mais informações: www.suprasoy.com.br / Sac: 0800 – 531800 |
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Isola Bio e Finestra Cielo (Sim Alimentos)
Além das Bebidas a base de Soja mencionadas anteriormente, há também agora no Brasil leites à base de Arroz, e Quinoa, distribuídos pela Sim Alimentos. Sabores: Arroz, Arroz com Avelã, Arroz com Amêndoas, Arroz enriquecida com Cálcio, Arroz com Coco, Arroz com Baunilha, e o Choquinoa, uma bebida de quinoa com chocolate arroz. Mais informações: www.simalimentos.com.br / contato@simalimentos.com.br / (11) 3021-5005 |
16 Comentários »
(não poderemos responder questões sobre diagnóstico, tratamento ou sintomas, procure sempre aconselhamento médico. No caso de receitas, não sabemos o resultado da substituição de ingredientes. Caso faça uma substituição e dê certo, sinta-se a vontade para publicar a sugestão aqui! Pedimos também que evitem postar publicidade sobre produtos e serviços, para anunciar no site clique aqui)
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(não poderemos responder questões sobre diagnóstico ou sintomas, procure sempre aconselhamento médico. No caso de receitas, não sabemos o resultado da substituição de ingredientes. Caso faça uma substituição e dê certo, sinta-se a vontade para publicar a sugestão aqui! Pedimos também que evitem postar publicidade sobre produtos e serviços, para anunciar no site clique aqui)
Por favor, vocês têm agendamento para um curso de culinária sem gluten e sem lactose, aqui para o Recife?
Grata
Franci
blá,blas....
Desculpas......estava fazendo um teste.
Adoro receber estas informações.
Obrigada.
E quanto ao leite de ovelha e derivados, quem pode consumir?
Olá, porque não encontramos yogurt sem lactose?
O leite com baixo teor de lactose pode ser consumido livrimente por pessoas intolerantes a lactose, pergunto por que sou alergico a lactose e ao leite de soja
Gostaria de acrescentar a essa lista o leite de baixa lactose da Frimesa (link: http://www.frimesa.com.br/br/produtos.php?idproduto=195&idproduto_linha=2).
E gostaria de responder ao leitor acima (Sidney Junqueira): a Batavo tem uma linha de produtos de iogurtes a base de soja, sem lactose, a Naturis Soja. São produtos bem variados, muito saborosos e nutritivos.
Seria interessante que esta matéria comentasse também sobre os leites feitos a partir de soja trangênica e não-trangênica.
Existe danone s/ lactose proteina do leite e soja e biscoitos s/ ovos; onde posso encontrar?
Gostaria muito tb de orientações e receita pra alergicos tb ao ovo...geralmente uso linhaça pra substituir ovos em bolo, mas em massa salgada ainda não tive sucesso.
Adorei o Site... Parabéns.... gostaria de colaborar pois se qdo eu descobri as alergias multiplas do meu filho eu conhecesse alguem com meu conhecimento de hoje tenho certeza que teria sofrido menos. ( para as super mães que assim como eu lutam com lanches de escola, restaurantes e outros segue meu e-mail... silviasiq@gmail.com) coloque no asssunto alergia alimentar para que eu possa identificar e abrir.
Beijus a todas.
É uma pena que uma empresa com a qualidade da betânia, tenha tão pouco empenho nas entregas , para mercadinhos,em são gonsalo RN.
BOA NOITE ,
MEU NOME É GILBERTO G DE OLIVEIRA TENHO UMA BEBE DE 8 MESES E DESCOBRIMOS PELA SUA PEDIATRA QUE ELA É ALÉRGICA AO LEITE DESDE 3 MESES DE VIDA , PARA NOSSA SURPRESA POIS ELA TEM 2 IRMÃOS QUE NÃO SÃO ALÉRGICO AO LEITE .
NOSSA BEBE SEGUNDO A PEDIATRA NÃO PODE BEBER NADA QUE TENHA SOJA ATÉ ELA FAZER UM ANINHO DE VIDA . NO MOMENTO ELA TOMA O LEITE ALFARÉ E TAMBÉM APTAMIL PEPTI . GOSTARIA DE SABER SE TEM OUTROS TIPO DE LEITE COM O MESMO TEOR E DE VALOR EM ESPECIE MAIS BARATO, E O QUE PODERMOS FAZER DAQUI PARA FRENTE .
DESDE JÁ MEU MUITO OBRIGADO POR ESTA OPORTUNIDADE .
UM ABRAÇO GILBERTO
Ola , quero disser que fiquei muito feliz em encontrar o site , pois meu bebe de 2 anos esta com alergia alimenta , mais ainda esta sobre investigação , mais ja estamos controlando o uso do leite e derivados... o site veio nos ajudar a conhecer melhor os alimentos que existem no mercado, parabéns pelo trabalhos de voces.
Respondendo ao Gilberto Gil, que posta acima do meu email...
o SUS sistema unico de saude , fornece o leite APTAMIL para crianças, é só pedir um laudo ao pediatra ou gastropediatra...e não é dificil , aqui na minha cidade todos são muito bem tratados .
um abraço a todos
Gostaria de saber se o suprasoy tradicional possui lactose e se o suprasoy fibras pode provocar diarreia.
BOM DIA
ADOREI O SITE... TENHO UM NETO DE 2 ANOS QUE DEPOIS DE MITO TRATAMENTO COMO SE ESTIVESSE GRIPADO, DESCOBRIMOS QUE ELE TEM INTOLERANCIA A LACTOSE E A GLUTEM. NO COMEÇO FOI BEM DIFICIL, ELE PERDE PESO, FOI DIFICIL ELE SE ADAPTAR, MAS HOJE GRAÇAS A MUITAS COISAS QUE ENCONTRAMOS NOS MERCADOS, JA RECUPERO SE PESO E ESTA OTIMO...O SITE É MARAVILHOSO, NOS DANDO DICAS E RECEITAS.
UM GRANDE ABRAÇO A TODOS
ANA MARIA
Ola, gostaria se saber se leite lactose free ajuda para quem tem problema de caseos amigdalianos. Alguem tem essa informacao por favor?
Obrigada.